咖喱粉做面条的比例因个人口味而异，一般而言，我们可以根据面条的用量来计算咖喱粉的比例。
一般情况下，在2-3人份的面条中，建议使用2-3小勺的咖喱粉，这样可以保证面条的口味足够浓郁。如果您喜欢更加香辣的口味，可以再适当增加咖喱粉的用量，反之，如果您对咖喱粉的辛辣程度敏感，可以适当减少咖喱粉的量。
当然，咖喱粉在烹调过程中的用法也影响着面条的口感，一般分为干煸、焯水、卤制等方式。干煸咖喱粉可以让咖喱粉更加香醇，适合用于炒面等热食；焯水咖喱粉则有助于去除咖喱粉的苦涩味道，使口感更加清爽，适合用于凉拌面等冷食；卤制咖喱面则通常因为添加其它材料而变成卤味面。