摆地摊油炸建议使用花生油或者棕榈油等烟点比较高的油。

这些油比较常见，价格相对较低，而且烟点较高，可以在较高的温度下使用，不会像其他一些油一样产生过多的自由基。

此外，这些油还具有较好的香气，可以增强食物的口感和香味。