红茶是经过发酵的茶叶，放置一段时间后会变得更加醇香。这是因为在发酵过程中，茶叶中的化学成分会不断转化，从而产生出更多的芳香分子和酸性物质。

当红茶放置一年后，茶叶中的芳香性化学物质逐渐稳定下来，使得茶叶的香气和味道都更加丰富。

此外，由于红茶在保存过程中可能会吸收周围的气味，可能会使其变得更加复杂和有趣。因此，一年后的红茶味道更好，是因为其中的化学成分变化和保存方式的影响。