材料：红薯、白糖、糯米粉、普通面粉、白芝麻、面包糠、食用油

具体做法：

1、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。

2、下面把红薯放蒸锅里面蒸熟，红薯蒸到可以用筷子轻松扎透就可以了。

3、然后倒入大点的盆里，趁热把红薯压成泥，根据自己的口味往里面加入白糖，再分次加入多一些的糯米粉，加少量的面粉搅拌，然后再把它们成稍软的面团。

4、案板上撒些干面粉，揪一块小面团放案板上揉成长条状，用刀切成等份的小剂子。

5、再把这些小剂子揉成圆球状，揉好后在水里蘸一下，然后再裹上白芝麻，喜欢面包糠的，也可以裹上面包糠。

6、锅里倒入多一些的油，油温五成热的时候转中小火，把红薯丸子一个一个放进去炸，刚开始先用中小火炸，把丸子炸到飘起来后再转大火炸，最后炸至颜色金黄色的时候就可以控油捞出来了。

7、红薯丸子就做好了