煮米饭加入少许盐和几片生姜，不仅可以增添香气，还能使米饭松散不粘锅。此外，煮米饭时可以使用比米多一倍的水，用大火煮至锅内水分蒸发至米饭表面出现小洞后，转中小火焖煮10分钟，然后熄火焖煮5-10分钟，让米饭变得更加松软香味。

不建议添加过多油脂和调味料，否则会影响米饭口感，并增加锅内黏附的可能性。