将咸肉从冰箱取出再次晒干是可以的，但需要确保咸肉的储存条件和卫生。首先，在取出咸肉之前，要确保冰箱内部的清洁卫生，避免细菌滋生。其次，在晒干咸肉时，要选择一个干净、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。最后，在晒干过程中要定期翻动咸肉，确保其受热均匀，加快水分蒸发。

需要注意的是，在晒干过程中，咸肉的口感和风味可能会受到影响，而且晒干的时间会相对较长。另外，如果咸肉没有完全晒干就再次放入冰箱，可能会增加细菌滋生的风险，影响食品安全。因此，在晒干咸肉时，要确保其干燥程度达到要求，并尽快食用。