阜阳皮丝可以冷冻保存，但要注意一些细节。首先，将其放入密封袋中，挤出空气，密封。

其次，为了防止皮丝黏在一起，可以在每层皮丝之间放一张薄膜纸。冷冻时温度要达到-18℃以上，且尽量避免反复解冻。使用时将其放入开水中焯熟即可。需要注意的是，冷冻过程中可能会影响皮丝的口感和质量，所以建议在保质期内尽早使用。