狼的肉处理方法可以分为烤、煮和炖三种。

烤狼肉需要先将肉切成薄片，用盐和调味料腌渍一定时间后涂上酱汁，然后将肉片放在烤架上烤至金黄酥脆即可；

煮狼肉需要将肉切成块状，用水煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，小火煮1-2小时，直至狼肉变得细嫩；

炖狼肉则需要将肉块用油煎至表面焦黄，加入洋葱、胡萝卜、番茄、蒜等蔬菜和调味料，炖至肉质松软，汤汁浓郁即可食用。