云南玉石鉴别最简单的方法是通过观察其外观特征和质地。

首先，玉石应具有细腻的质地和光滑的表面，没有明显的裂纹或瑕疵。

其次，观察颜色，真正的玉石通常具有独特的颜色，如翠绿色、白色或紫色。

此外，可以用光线照射玉石，真正的玉石会呈现出温润的光泽，而假冒品则会显得暗淡无光。

最后，可以用硬度测试工具进行测试，真正的玉石硬度较高，不易被刮擦。综上所述，通过观察外观、颜色、光泽和硬度等特征，可以较为简单地鉴别云南玉石。