肉圆是一种传统的中国美食，通常由猪肉、鱼肉、鸡肉等肉类制成。不同地区和口味的肉圆会使用不同的肉类，以下是一些常见的选择：

- 猪肉：猪肉是制作肉圆最常用的肉类之一。它具有丰富的脂肪和蛋白质，可以提供肉圆的鲜美味道。

- 鱼肉：鱼肉是制作肉圆的另一种常见肉类。它具有细腻的口感和独特的风味，可以为肉圆增添鲜味。

- 鸡肉：鸡肉是制作肉圆的另一种选择。它具有较低的脂肪含量和较高的蛋白质含量，可以提供健康的选择。

除了猪肉、鱼肉和鸡肉，其他肉类也可以用于制作肉圆，例如牛肉、羊肉等。在选择肉类时，可以根据个人口味和偏好来选择适合的肉类。