素炒青菜苔的家常做法如下：

食材：青菜苔、大蒜、干辣椒、盐、鸡精。

步骤：

1. 青菜苔洗净，切段备用。大蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅里烧热油，放入大蒜末和干辣椒段爆香。

3. 加入青菜苔，大火快速翻炒。

4. 炒至青菜苔变绿、熟软，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5. 炒匀后，起锅装盘即可。