根据燃气灶具的设计原理，只有当燃气开关打开时，燃气才会流出来，如果关掉开关，则燃气便会停止流出。因此，在正常情况下，只关燃气灶具的开关燃气不会跑出来。然而，如果燃气灶具本身存在安全隐患或者操作不当，可能会导致燃气泄漏的情况发生。为保障使用安全，建议在使用燃气灶具前检查是否有泄漏情况，并正确操作开关以确保燃气不会泄漏。