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东北土地肥沃盛产大米，每年只生产一季稻子，由于气候和水土原因，东北大米格外的好吃，像是黑龙江五常大米、辽宁盘锦大米，都是比较有名的。

东北大米颗粒饱满，质地坚硬，煮出来的米饭香味浓郁、饭粒油亮，即使没有菜也能吃上两碗，白米饭也是很多东北人家经常吃的主食了。

东北人其实吃米饭居多，但是各种面食也喜欢，什么包子、饺子、面条啥的，也是经常吃的，总之是主食比较多元化。