潮汕地区的元宵节菜式丰富多样，其中传统的有：牛肉丸、芋圆、桂花糯米球、糯米爆炒、潮汕汤圆等。

牛肉丸是用细嫩、去筋牛肉搭配豆腐和水淀粉制作而成，口感弹嫩，汤汁鲜美。

芋圆是将芋头捣成泥，搭配糯米粉制成圆形，并加入红豆馅，入口酥脆可口。

桂花糯米球用糯米粉制成球状，涂抹桂花糖浆，并撒上芝麻、花生粉，入口鲜香、软糯。

糯米爆炒则是将糯米制成粒状，加入蔬菜、肉类和调料，翻炒而成。

潮汕汤圆则是将糯米粉捏成球状，加入豆沙馅或芝麻馅，煮熟后浸泡在冰水中，口感软糯、清甜可口。这些元宵节菜式代表了潮汕地区食物文化的传承和创新。