山农28晚熟。

因为根据相关研究和实践经验来看，山农28的生长周期较长，果实成熟时间要晚于马兰1号，且在不同的种植区域和气候条件下，两种品种的成熟时间也存在差异。

据统计，在大部分地区山农28都比马兰1号要晚熟。

同时，如果考虑到不同品种果实的品质、产量以及适应性等方面，也需要对两者进行更细致的比较和评估。