以下是湖州市珍稀动物的一些例子：

1. 白鹤：白鹤是中国国家一级保护动物，也是浙江省重点保护野生动物之一。在湖州市南浔区的太湖源国家湿地公园内，有大量的白鹤栖息繁衍。

2. 金钱豹：金钱豹是中国的国家一级保护动物，也是世界上最珍贵的大型猫科动物之一。在湖州市德清县的天荒坪自然保护区内，曾经发现过金钱豹的踪迹。

3. 长臂猿：长臂猿是中国的国家一级保护动物，也是全球最濒危的灵长类动物之一。在湖州市安吉县的天荒坪自然保护区内，曾经发现过长臂猿的踪迹。

此外，湖州市还有许多其他珍稀动物，如黑麂、水鹿、麻雀、灰鹤等。这些动物的存在，反映了湖州市得天独厚的自然环境和生态资源。