凤梨酥可以热吃也可以冷吃，但是它们的口感和风味会有所不同。热的凤梨酥外层会更加酥脆，内馅更加柔软，吃起来非常香甜可口。冷的凤梨酥则口感更加清爽，外层的酥皮更加有嚼劲，凤梨馅料也更显鲜美。因此，选择凤梨酥的温度还是要根据个人口感和喜好来决定。但总的来说，无论是热的还是冷的，凤梨酥都是一款美味可口的小零食。