绿豆阿达子是一种传统的中式甜点，通常由绿豆、糯米粉和糖等原料制成。它的形状通常是圆形或椭圆形，口感软糯，甜而不腻。

制作绿豆阿达子的过程比较简单，首先将绿豆浸泡一段时间，然后将其煮熟，捣成泥状。接着将糯米粉和水混合，揉成面团，将面团分成小块，搓成圆球，再将圆球压扁，包入绿豆馅，最后将包好的阿达子放入锅中煮熟即可。

绿豆阿达子的口感和味道取决于绿豆和糯米粉的比例以及糖的用量。一般来说，绿豆和糯米粉的比例为 1:1，糖的用量可以根据个人口味适量调整。

绿豆阿达子是一种营养丰富的甜点，绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、消暑解渴等功效。糯米粉中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。

总的来说，绿豆阿达子是一种美味可口、营养丰富的中式甜点，适合在夏季食用，能够帮助人们消暑解渴。