飞山区的鸽子体型一般应选择中小体型，因为小体型鸽子更有利于在山区急速转弯和定向，而且小体型的鸽子更灵活，不容易出现刮伤的现象。此外，鸽子的龙骨不能太高，应为玉米体型，这样有利于信鸽在森林里面穿梭，不会挂到树枝。

另外，鸽子的体重应适当，肌肉紧绷，上手要灵敏机灵且身体不显笨重。这样的鸽子在山区飞行时可以更好地适应环境，具备更好的飞行能力和耐力。

总的来说，飞山区的鸽子应该选择体型中小、肌肉紧绷、灵敏机灵的鸽子，同时要注重鸽子的龙骨和体型，以确保它们能够在山区飞行时具备更好的适应能力和表现。