要制作蔬菜发面丸子，首先需准备好适量的发面粉、水和切碎的蔬菜。将发面粉与水混合搅拌成面团，再加入蔬菜拌匀。将面团揉成球形，备用。加水和盐煮沸后放入丸子，煮至浮起后再煮1至2分钟即可捞出。

Tips：丸子一定要煮透，煮熟后不易破。还可根据个人口味，加入适量葱花、调料等来提升口感。另外，如果想要制作更加松软的丸子，可以在发面粉中加入干酵母，这样制作出来的丸子会更加松软饱满，口感更好。