高标准农田种葡萄并不违法，但要遵守相关的法律法规和规定。

在国家层面，我国政府倡导“高标准农田建设”，旨在提高农田质量和农产品产量，促进农村经济发展。高标准农田建设具有科学、环保、节能等优点，是符合国家产业政策和可持续发展要求的农业生产模式。

但是，在实施高标准农田建设过程中，必须遵守土地管理、环保、农业生产等相关法律法规和规定，包括但不限于《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国农业法》等。

特别是，在农田开发过程中，必须遵守土地利用总体规划、环保审批、土地准备、土地平整、施肥、灌溉、防治病虫害等各项要求。若存在违法违规行为，应及时予以查处和纠正。

总之，高标准农田种植葡萄是合法的，但必须在符合相关法律法规和规定的前提下进行。