生辣椒是经过烘晒后的辣椒，在烘晒过程中，辣椒变得干燥，而且较难撕开，但内部的籽可以轻易地取出。

为了将这些籽从辣椒中去除，人们通常会使用钢针扎穿辣椒。这样，籽可以轻松地掉落出来。

此外，钢针还可以将辣椒刺破，使其更容易表露出内部的籽，以方便后续的加工和制作。因此，钢针是处理生辣椒时必不可少的工具。