2018年9月19日，瑞幸咖啡开出首家故宫主题店；

2018年10月30日，瑞幸咖啡开了一家冯唐主题店；

2019年3月25日，瑞幸咖啡和腾讯QQ联合打造了腾讯QQ ·20周年创业主题店；

2019年8月5日，瑞幸咖啡联名网易云音乐开出网易云音乐主题店；

2019年10月22日，瑞幸咖啡还开出中国首个航天主题咖啡店，同时率先引入全自动咖啡机器人，打造无人零售新模式；

2019年11月18日，瑞幸咖啡跨界唐诗开了一家西安唐诗主题店