炸藕丸的粉通常会选择使用特制的藕粉，这种粉质比较细腻，而且具有一定的筋度。在制作炸藕丸的过程中，藕粉能够帮助炸藕丸更好地保持形状和口感，使得炸藕丸有一种柔软而又有弹性的质地。因此，炸藕丸的粉具有一定的筋度，能够提升炸藕丸的口感和风味。