北京双井的拾久新京菜的烤鸭被许多人推荐。这家店的价格比四季民福贵一点，比全聚德便宜，但是单论烤鸭来说是比北京绝大多数烤鸭店好吃得多。

他们的品控非常好，老板特别热衷于开发各种创意菜，并对开发完毕的创意菜有很高的品控要求。所以他家的烤鸭也是一样，味道很好，说明品控过关。

他们的烤鸭炉子是带温度控制的明火炉子，这使得做出来的烤鸭的质量相当不错。而且配料也很整齐，能吃到郭德纲在《吃论》里提到过的几种烤鸭吃法。