山东小鸟辣酱是一道具有地方特色和口感的美食。它的制作方法非常简单，主要材料有：辣椒、蒜头、盐、味精、花椒、鸡精、白糖和食用油。

首先将辣椒和蒜头放入搅拌机中打成碎末，加入适量的盐和味精，然后再加入花椒、鸡精和白糖，搅拌均匀。

最后将搅拌好的辣椒酱放入锅中，加入适量的食用油进行翻炒，使其味道更加浓郁。这样一份美味的山东小鸟辣酱就做好了。这道菜品适合各种口味，是一道值得尝试的美味佳肴。