用蜜蜡封酒是一种比较常见的保存酒的方式，它的优点是可以有效地防止空气进入，从而减缓酒的氧化和蒸发，保持酒的原味。同时，蜜蜡也是一种相对较为稳定的物质，不会对酒产生有害的影响。

但是，用蜜蜡封酒也存在一些缺点。首先，蜜蜡的密封效果受温度和湿度的影响较大，如果环境过于恶劣，蜜蜡容易开裂或变形，导致密封效果变差。其次，如果酒的保存时间过长，蜜蜡可能会与酒接触面粘连，导致难以打开。此外，蜜蜡的质地较软，容易受到外力的影响，如果酒的保存方式不当，容易导致密封效果的损坏。

综上所述，虽然用蜜蜡封酒可以有效地防止酒的氧化和蒸发，保持酒的原味，但是在实际使用中仍需要注意环境和保存方式等问题，以保证密封效果的持久和有效性。对于长期保存的酒，建议使用更加专业和稳定的保存方式，如酒窖或真空密封等。