广州寄四川一般会经过陕西。因为陕西紧靠四川，且陕西是中国西部的经济、文化、交通中心之一，所以寄往四川的邮件和物品都可能需要经过陕西转运。此外，陕西还是国内重要的航空、铁路和高速公路交通枢纽之一，方便了四川和广州之间的物流运输。因此，如果你想寄往四川的邮件或物品，有可能需要过陕西这个省份。