先将新鲜的鱼宰杀干净，并剖成两半，去除内脏，彻底清洗干净。

按照鱼的大小，可以将鱼切成块状或者整鱼晒干。

在晴朗无雨的天气下，选择一个通风良好、阳光直射的地方进行晾晒。可以选择在室外的晾晒架上晒鱼干，也可以选择使用网兜或者晒网将鱼干固定起来。

在晾晒之前，可以在鱼身上撒上一些盐，这样可以起到腌制的作用，同时也能够帮助去除水分。

将鱼放置在晾晒架或者网兜上，尽量避免鱼之间的接触，以保持通风透气。

在天气炎热干燥的情况下，晒鱼的时间一般需要3-4天。在天气潮湿或者阴雨的情况下，可能需要更长的时间。

在晾晒的过程中，需要经常翻动鱼身，以保证鱼干均匀受到阳光的照射。

当鱼的体表完全干燥，触摸鱼身没有明显潮湿感时，就可以将鱼干收起来了。