这个问题的答案取决于个人的口味和喜好。黄皮和红皮柏香都是非常好的水果，它们各有各的特点。

黄皮果肉多汁，口感酸甜适中，营养价值高，含有丰富的维生素C和微量元素，具有很好的保健功效。

红皮柏香则是另一种味道，它的果肉更加细腻，口感甜美，有一种特殊的香气，让人一尝难忘。

所以，到底哪种更好，完全取决于个人口味。有些人可能更喜欢黄皮的酸甜口感，有些人可能更喜欢红皮的甜美味道。