选择平底不粘锅时，要避免踩雷，需注意以下几点：

选择知名品牌，品质有保障。

观察锅面是否均匀，无瑕疵，确保加热均匀。

选择合适的厚度和重量，既便于翻炒又不易变形。

注意锅的导热性能，选择导热快的材质，如铝合金或不锈钢。

使用时遵循说明书，避免高温干烧，清洗时避免使用尖锐工具划伤锅面。

总之，选对锅、用对方法，就能轻松避免平底不粘锅的雷区。