是的，发酵粉发面可以用牛奶。在使用牛奶发面时，首先将牛奶煮温，然后将其倒入盆中，添加酵母粉并搅拌至酵母融化。接着，将温牛奶倒入面粉中，一边倒入一边搅拌，直至揉成光滑的面团。为了更好地发酵，可以将面团放置于温暖的地方进行发酵，直到其体积膨胀至原来的两倍大小。

发酵后的面团需要进行揉制排气，然后再饧发一会儿，以确保最终的面团质地均匀且口感良好