三者的区别在于：

1. 部位不同：西冷牛排来自牛的腹部，肉眼牛排来自牛的胸部，菲力牛排来自牛的背部。

2. 肉质不同：西冷牛排肉质较细，肉眼牛排肉质较厚，菲力牛排肉质比较细。

3. 口感不同：西冷牛排口感较嫩，肉眼牛排口感较紧实，菲力牛排口感比较嫩。

4. 价格不同：西冷牛排价格比其他菲力牛排要贵一些，肉眼牛排价格比其他菲力牛排便宜一些，菲力牛排价格也比较便宜。