C语言中的按位与运算符是&，作用是将两个数二进制位上的每一个位进行与运算。如果两个数对应的位都为1，那么结果就是1，否则为0。例如，10 & 6 的结果是2，因为10的二进制表示是1010，6的二进制表示是0110，在进行与运算时，第一位都是0，所以结果的第一位也是0，第二位是1和0，运算结果为0，第三位是1和1，所以结果为1，最后一位是0和0，所以结果也是0，得到的二进制数为0010，即十进制的2。按位与通常用于位操作或二进制操作中，比如判断某个二进制位是否为1，取出二进制数的低几位等等。