岳阳职业技术学院药学专业是一个专科专业，学制为3年，属于医疗卫生类-药学类专业。该专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握药品安全合理使用、安全生产、质量检查、法律法规等知识的高素质实用型药学专门人才。

该专业的学生将学习实用药物学基础、临床药物治疗学基础、药事管理与法规、药剂学、药物检测分析技术、药学综合知识与技能等课程。毕业后，学生将具备从事药品调剂、静脉药物配置、用药指导、制剂生产、质量检验、药品销售、物流管理等工作的能力。

此外，岳阳职业技术学院药学专业还提供了专升本的方向，包括药学、药物制剂、药事管理、药物分析、药物化学等方向，为学生提供了更多的发展机会。

总的来说，岳阳职业技术学院药学专业是一个比较不错的专业，学生将掌握药学的基本知识和技能，具备从事药品研发、生产、加工、质检、销售、管理等方面的能力。同时，该专业还提供了专升本的机会，为学生的未来发展提供了更多的选择。