变蛋通常只需要7-10天就可以凝固，但有时候会因为一些原因需要更长的时间。可能是因为温度不够低，或者变蛋的液体比例不正确，或者鸡蛋可能已经过期。建议继续等待一段时间，确保变蛋在低温环境下存放，并遵循正确的方法来制作变蛋。如果仍然没有凝固，可能建议重新开始制作。