回头鱼和清江鱼都是江南地区非常受欢迎的美食，它们都是以古法独特的烹饪方式而著称，口感非常鲜美。尽管它们口感有所不同，但是就我个人的口味而言，清江鱼更加好吃。它的肉质鲜嫩，口感爽滑，而且鱼骨非常少，很容易食用。回头鱼则稍微有些油腻，但也非常美味。不过，无论你喜欢哪种鱼，它们都是绝对值得一尝的美食，尤其是在江南地区，它们更是深受当地人的喜爱。