不一定好吃。

因为鱼在放置过程中易受到微生物的污染，导致口感和食品安全难以保证。

当然，也有些特定的做法，如腌制或蒸煮，可以让鱼放置后更加美味可口。

建议在储存和烹饪食材时，应选择符合食品安全标准的方法，并尽量避免长时间存放生鲜食材。