你好，我不太确定你是想知道生熟冬瓜的区分方法，还是想知道冬瓜煮熟的标志。如果你想知道生熟冬瓜的区分方法，可以通过以下几个方面进行判断：

- 外观：成熟的冬瓜外皮呈灰绿或浅黄色，表面自然光滑，绿色部分没有红色斑点，而浅黄色部分有自然裂纹；未成熟的冬瓜外皮颜色比较偏绿。

- 瓜蒂：观察冬瓜瓜蒂的颜色和软度，如果瓜蒂已经变得黄色并变软，那么冬瓜的成熟度就相对较高。

- 硬度：用手掐捏冬瓜的表面，成熟的冬瓜皮会比较软，而且弯曲后恢复缓慢；冬瓜表皮一般呈墨绿色或者间隔些白色的条纹，如果冬瓜表皮没有伤痕斑点，并且外皮很硬，说明是肉质很紧实的好瓜，成熟度较高。

如果你想知道冬瓜煮熟的标志，可以通过以下几个方面进行判断：

- 颜色：冬瓜颜色是半透明的说明已经炖熟了。

- 果肉：成熟的冬瓜的果肉颜色不再含有青色，而是变成了透明或者乳白色。

希望这些信息能够帮助到你。