云条，也称云耳，是一种可食用的真菌，属于木耳科，是中华美食文化中不可或缺的一种材料。其外形呈现锯齿形，表面呈棕褐色或深灰色，质地柔软，口感绵软，富含多种营养物质，如蛋白质、胶质、糖类、维生素和矿物质等。

云条味甘、性凉，有清热、润燥、滋阴的功效，广泛应用于各种中式菜式中，如凉拌、火锅、煲汤等，食用方式多样，营养价值高，被称为“柔软如云，滋味鲜美”的上佳食材。