准备好蹄筋、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精等食材1。

将蹄筋、土豆、胡萝卜切块，葱、姜、蒜、香菜切末备用1。

锅中烧水，将蹄筋放入锅中，焯水捞出备用1。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入蹄筋、土豆、胡萝卜翻炒1。

加入一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精调味，加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖1。

炖至蹄筋软烂，蔬菜熟透，撒上香菜末即可出锅1。