如果您想换新苹果11或15，您可以前往Apple官网选择退货和替换，然后选择要退货/替换的设备，输入相应的信息，选择您想要的新设备，选择将设备邮寄或前往门店领取并支付相应的差价，然后等待设备到达或前往门店领取。

如果您有任何疑问或遇到困难，您也可以联络Apple客服团队，他们将竭尽全力援助您。注意，退货/替换的设备必须处于良好的条件下，否则可能会影响退货/替换的流程。