1.木耳泡发，洗干净，荷兰豆</a>去茎，洗净，山药去皮，切成象眼片，不要太薄。（山药切好用凉水冲一下）放入开水中捞一下，（水开一起放入，一分钟捞出）迅速泡到凉水中，（荷兰豆就不会变黄）

2.炒锅烧热，倒入调和油，放入原材料，炒2下，放盐，鸡精，翻炒几下装盘

3.炒好装上用红萝卜拼好的盘中，好看，营养，一道有食欲的素三宝。