梅州到澳门的交通方式有多种选择，包括自驾、公交、航空和中转等。

如果选择自驾，在梅州市区内搭乘班车或租车前往，然后经过深圳、珠海等地，再出示较便利地前往澳门。

或者选择公共交通，从梅州到广州南站乘坐高铁，到达珠海或横琴口岸后再乘船前往澳门更方便快捷。如果时间充裕，可以选择在香港机场中转，然后再乘坐大巴、轮船等前往澳门。总之，具体情况需要根据自身情况，时间、预算和出行目的等综合考虑。