用料：

腐皮、虾仁、马蹄、猪肉、鸡蛋、芹菜、面粉、盐、胡椒粉

1.将虾仁、马蹄、猪肉都切成小丁，芹菜切末

2.用一个稍大的盆打三个鸡蛋

3.往盆中加入虾仁丁、马蹄丁、猪肉丁、芹菜末、面粉继续混合，最后加适量的盐、胡椒粉

4.将腐皮剪成自己想要的尺寸（长方形），放上馅料卷起，收尾处抹少量面糊令起卷紧

5.放上蒸笼蒸至成熟，将虾卷切块，煎至两面金黄，装盘