排刀机飞刀盘使用的刀具通常是硬质合金刀具，因为硬质合金具有较高的硬度和耐磨性，可以承受高速切削和高负荷的工作条件。

同时，硬质合金刀具也具有良好的热稳定性和化学稳定性，可以在高温和高湿度的环境下保持切削性能的稳定。此外，根据不同的切削要求，排刀机飞刀盘还可以使用其他种类的刀具，如高速钢刀具、陶瓷刀具等。总的来说，选择适合的刀具对于提高排刀机飞刀盘的切削效率和加工质量具有重要意义。