加入发酵剂 。可以加入一些酸奶或酵母菌来帮助发酵，注意要使用新鲜的发酵剂，且不要过量，否则会导致食物变得过酸或难以消化。

调整温度 。如果发酵器温度过低，可以将其放置在温暖的地方，或通过其他方式增加温度。温度过低会导致菌种无法繁殖，温度过高也会影响食物品质。