1.把银耳半个，用开水浸泡，这样可以让银耳出胶快，然后撕成小朵，洗净备用。

2.雪梨去皮，切成大一些的丁备用，梨子在秋季可以多吃一些清热去火。

3.砂锅洗净，放入洗好的银耳，加入清水，一开始加水就要多加一些，中间就不要再加水。

4.放到炉子上，大火烧开，盖上盖子小火炖大约30分钟。

5.这个时候，银耳就有些出胶了，放入雪梨，继续小火炖制大约20分钟。

6.这个时候银耳就出胶软糯了，雪梨也炖出了清香的味道，放入鲜枸杞。

7.放入黄冰糖也就是俗话说的老冰糖，这种冰糖比多晶冰糖含有的矿物质更多。

8.这时直接关火，晾一会，温热的喝或者冷喝都是可以的。