新米的保质期一般为1年左右。新米通常在加工后会经过高温烘烤和密封包装，以保持其新鲜和营养。在储存时，应尽量避免阳光直射和湿度过高的环境。若米粒出现虫蛀、异味或发霉等问题，应立即丢弃，以确保食品安全。保质期过期的米可能会导致口感和营养质量下降，所以建议在购买时仔细查看生产日期和保质期。