有些菜只需要放盐就能非常好吃，尤其是那些食材本身味道就很出色的，比如鲜海鲜、肉类和蔬菜等。适量的盐可以突显出食物的天然味道，并增加口感层次。但是要注意控制盐的用量，否则过咸的口感会破坏菜肴的美味。同时，除了盐之外，调味料的搭配也是影响菜肴口感的重要因素。因此，在烹饪时要注意选用适合的配料搭配，才能制作出美味可口的只用盐调味的菜肴。